Puding Zebra

Mencoba bikin pudding zebra, resepnya didapat dari internet, namun aq modifikasi lagi, terutama jumlah air dan telurnya…

Tekstur dan rasanya enak, kombinasi agar-agar dan cake, lembut dan wangi, namuunnn…..itu kan telur dan tepungnya mentah, kemudian dicampur dengan ager2 yg sudah dimasak, apakah pudding ini mateng ? (*dalam artian bagaimana dengan telur dan tepungnya?......that’s the question of life)  (*keseringan nonton Hitam Putih).

 Bahan-Bahan :

-          2 butir telur

-          150 gr gula pasir

-          1,5 buah vanili (kemasan bundar kecil warna merah)

-          40 gr tepung terigu

-          25 gr margarin leleh

-          250 ml air

-          120 ml susu kental manis

-          1 bungkus agar-agar putih

-          30 gr coklat bubuk, larutkan dengan air panas

Cara membuat :

1.    Campur susu kental manis, air, agar-agar, aduk rata lalu masak di atas api kecil hingga mendidih, sisihkan.

2.    Kocok telur, gula dan vanili hingga mengembang dan kental. Masukkan tepung sedikit-sedikit bergantian dengan margarin leleh, aduk rata.

3.    Tuang agar-agar panas ke dalam adonan telur, kocok perlahan hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian :
- sebagian campur dengan coklat aduk rata
- sisanya biarkan berwarna kekuningan

4.    Tuang adonan kuning dan adonan secara bergantian hingga adonan habis, kemudian dengan sumpit garis2 sedikit agar lebih memberi corak zebra.

5.    Dinginkan

Banana and Cheese Cake

Resepnya didapat dari hasil observasi dan wawancara langsung ke kelemben (*bahasa banjar) master chef, she is my best friend, her name’s nailul…..orangnya imut, tp kemampuanya di dapur gede banget (*aih jangan GR y…), hasil olahanya sering dipasarkan di kantin kampus lho…..resepnya gampang, enak dengan bahan yg gk tll boros, qiqiqi…..krn ini percobaan pertama, jd pake ½ resep aja, gk ada tape, pisang ambon 2,5 buah pun jadi, ditambah parutan keju cheddar jadilah Banana and Cheese Cake….untuk rasa cake ini enak lho, namun rasa pisang mengalahkan keju yg diharap2 kan, dan entah kenapa adonan pisang mengendap di bawah sehingga gk bisa diangkat dengan sempurna, nempel di dasar Loyang.   Masih hrs belajar lg, kl perlu cooking class dengan masternya. ini resep yg ditulis langsung oleh beliau via message FB, huwehehe..

 

Bahan-bahan :

-      6 butir telur ayam

-      1 gelas tepung terigu

-      1 gelas gula pasir

-      1/4 sendok makan ovalet

-      1/2 bungkus blueband cair

-      tape singkong (aq biasanya beli 1 plastik tuh, stengahnya ku pke ku haluskan pke sendok aj) (*aq ganti pisang ambon plus 1 keju cheddar ukuran 35 gr)

-      1 bh vanili

-      1 bks susu kental manis   (*aq gk pake)

cara :

1.     masukkan telur, gula, ovalet, vanili, kasih pewarna makanan kuning sdkt, mixer smp kaku dan ngembang kecepatan penuh.

2.     sdh ngembang, kurangi kecepatan smp minimal..masukkan tepung, mixer smp rata.

3.     masukkan mentega cair (panaskan sblm meadon brataan, jd dingin kd panas), susu kental, tape singkong yg dihaluskan..aduk pelan smp nyatu. (yg ini ga di mix ya jeng)..

4.     sisihkan sdkt adonan buat hiasan. (* dan nomer 6 aq skip, ternyata gk punya coklat bubuk)

5.     tuang adonan ke loyang yg sdh diolesi mentega.

6.     untuk hiasan, adonan yg sedikit td kasih coklat bubuk and sdkt air...aduk...tuang diatas adonan, putar2 atasnya aj pke lidi biar bermotif.

7.     oven deehhhh....

1 gelas menurut nailul si gelas yang bawahnya berukir seperti belimbing, kl gak punya ya kita kira-kira sendiri aja deh,hehe