Pizza..Pizza..dan Pizza

Mencoba kembali bikin pizza homemade, 3 minggu berturut-turut dengan resep roti yang berbeda-beda, *menghabiskan keju mozzarella yg cukup mahal itu sebelum masa kada luarsanya ni *, modif sedikit2 juga dari resep aslinya (*krn menyesuaikan bahan yg ada) overall memuaskan walaupun msh ada kekurangan di sana – sini, here we go :

Pizza – 1:

Pizza pertama ini dibikin dengan modal ‘cukup nekat’, kenapa ?, karena ini pertama kali  (sebelumnya keroyokan sama temen) bikin adonan rotinya tanpa mixer, tanpa ulenan tangan, tanpa banting-banting adonan, dapet resepnya di blognya just try and taste, resepnya ini bener-bener membantu bagi yang pengen bikin pizza namun agak males….cucok banget deh, dan hasil enak ko…chek it out gambarnya di bawah ini y :

Untuk toppingnya, pake resep concasse yg dulu pernah aq bikin ngikutin resepnya Alya’s Kitchen 

kemudian tinggal susun bahan isian seperti sosis, paprika, bombay dan jagung manisnya, jangan lupa mozarellanya y, cause ini yg bikin asyek...khusus yg bawah aq tambahin daging black pepper home made jg,

Pizza – 2:

Minggu berikutnya bikin lagi, mencoba sedikit usaha dengan membuat adonan roti pizza, dapet resepnya di Hesti’s Kitchen, sebenernya itu resep untuk bikin Roti vla with Fruith Cocktail, namun aq pake untuk pizza dengan tanpa memasukan telur, dengan mengikuti bahan dan step by step hingga menjadi adonan sebelum fermentasi, adonan rotinya sangat menjanjikan, namuunn….krn proses fermentasinya adonanku yg teramat lama (*aq tinggal ke acara kawinan dulu), kurang lebih 4 jam, hingga adonan mengembang kelewat batas hingga berkali2 lipat, hehe…plus ketebelan pas pemanggangan, akhirnya pizza jadi juga namun agak jauh dari harapan, seperti bau ragi dan kurang mateng gitu…..bagi yang mau nyoba, resepnya recommended koq, namun jangan ditinggal2 ke kondangan y…yuk..yuk..liat rotinya yang ketebelan di bawah ini :

Untuk toppingnya, masih seperti pizza - 1

Pizza – 3 :

Mozarella yang terakhir, qiqiqi…..kali ini mencoba bikin ‘pizza crispy’, sebenernya kepinginnya bikin roti pizza yg kriuk-kriuk kaya beli pizza di liwis kitchen deket rumah, namun dengan resep yang satu ini, entah kenapa gk bisa kriuk2 seperti gambarnya , namun dengan resep ini (*adonan ditambahkan susu cair), membuat rasa roti punya sensasi gimanaaaa gitu, uenak lho *menurutku….googling2 kembali, ternyata blog resepnya gk ditemukan lagi, seingat aq si resep hawaian pizza gitu deh, untungnya print out nya msh ada …kapan2 kl gk males aq tulis di sini respnya….liat liat lg pizza nya ya :

Untuk toppingnya, concasse nya nyari yg praktis, pake bumbu jadi untuk spaghetti yg ditumis kembali dengan tambahan bombay dan jamur kancingnya.

Sate

Masih dalam edisi lebaran haji, mencoba bikin sate sendiri, ada dua versi ni, yang satu dagingnya dipresto sebentar dan yang satunya mentahan, bedanya kl yg dipresto, dagingnya lebih lembut namun susah ditusuk ke lidi, kadang2 kl potonganya kecil bisa hancur,namun cepet mateng secara daging udah dipresto,qiqiq.. untuk bumbu kedua nya si sama aja. Oiya, kl menurutku si yg paling enak pilih daging yg campur dengan lemak2nya sedikit, lebih gurih.

Bahan Bumbu : Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, kecap manis , garam dan sedikit minyak.

Bahan Olesan saya gunakan sama persis dengan bahan bumbu, namun minyak-nya agak dibanyakin sedikit.

Kedua versi daging dimarinate dulu dengan bumbu, kira-kira 30 – 60 menitan, baru dibakar di pemanggangan. Berhubung gk punya pemanggangan, aq pake kaleng biscuit Or** yang bundar lebar parcel lebaran idul fitri kemaren (*liat di harmoni alam ni).

 Daging presto yg sudah dimarinate, siap dibakar.

 Di atas panggangan kaleng biscuit, yang kiri daging presto dan yang kanan daging segar. Dua2nya enak.

Enak dimakan selagi anget, cukup ditemani nasi anget dan bumbu cocolan dari kecap dan irisan bawang merah dan cabe, ladzizt ping ping kalo kata benu belu..