PEPES NILA

Mumpung hari minggu, mencoba bikin pepes nila untuk swami, resepnya ngopy dr temen kantor hasil searching di inet jg, hmh......dan ternyata enak lho.

Bahan – bahannya :

• 2 Ekor Ikan Nila ukuran sedang
• 1 Buah Tomat, potong-potong
• 2 Batang serai, Iris2
• 1 Ikat atau lebih daun kemangi
• Daun Bawang (optional)
• 1 Buah Jeruk nipis
• Minyak goreng untuk menumis
• Daun Pisang

Bumbu yg dihaluskan :

• 10 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 5 buah Cabe merah besar
• 5 biji Kemiri
• 1 ruas Kunyit
• 1 ruas Jahe
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Potong Ikan Nila menjadi 2 bagian dan lumuri dengan perahan jeruk nipis dan garam, diamkan sejenak. Berfungsi untuk menghilangkan amis ikan
2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga wangi, masukan Ikan Nila aduk hingga matang.
3. Masukan irisan daun serai, oseng2 sejenak
4. Matikan kompor dan masukan daun kemangi,daun bawang beserta irisan tomat
5. Bungkus Ikan Nila beserta bumbu ke dalam daun pisang
6. Panggang di atas kompor dengan api kecil, kira2 25 menit