Steak Iga Sapi ala Rumahan

 

Alhamdulillah ketemu lg dengan Ied Adha…..setelah mengolah daging menjadi empal gepuk, soto betawi, tongseng, sop dan daging rica-rica……kali ini mencoba bikin steak ala rumahan, pangganganya aq pake panggangan Maspi*n yang nangkring di kompor, dan saos coklatnya aq ngintip di blog just try and taste…here we go

Bahan – bahan :

-               Iga sapi kurang lebih 7 potong

-               Buncis

-               Wortel (aq pake yang import)

-               Kentang goreng

Bahan Olesan (haluskan dan campur semua):

-          4 siung bawang merah

-          2 siung bawang putih

-          Ketumbar

-          Kecap manis

-          Dan minyak

Bahan bumbu coklat yg aq modif krn keterbatasan bahan :

-          1 butir bawang bombay ukuran kecil

-          1 butir bawang putih cincang halus

-          1 sendok makan tepung terigu

-          ± 400 ml air

-          merica bubuk

-          pala bubuk / parut

-          2 sendok makan kecap manis

-          1 sendok makan kecap asin

-          Garam dan gula

-          Margarine untuk menumis

Cara Membuat Saos Coklat :

-          Cairkan mentega dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, transparan dan berwarna kecoklatan.

-          Masukkan tepung terigu, aduk-aduk dengan cepat.

-          Masukkan air, aduk hingga terigu larut dan mendidih. Masukkan semua bumbu dan masak hingga kental, cicipi rasanya. Angkat.

Cara Membuat :

1.        Rebus Iga dengan panci presto, ± 15 menit dihitung sejak berdesis, angkan dinginkan sebentar

2.        Panggang iga, dan beri bumbu olesan di kedua sisi iga sampai bumbu dirasa agak mengering.

3.        Tata Iga panggang, dengan kentang goreng dan rebusan wortel serta buncis

4.        Beri bumbu coklat, dan sajikan selagi hangat