Donat Ubi Ungu

Kembali bikin donat-donat an, kali ini dengan bahan dasar ubi ungu, beli di pantai takisung 1 kg nya cukup 5 ribu perak…..ungu-nya unyu-unyu banget, rasanya juga owkeh, tinggal ditambah selai blueberry…..hmh..yummy and sexy food.
Sumber Resep : Just Try and Taste
Aq tulis ulang dengan sedikit modifikasi.

Bahan:

-          350 gram tepung terigu serba guna

-          100 ml susu cair, dingin

-          1 sendok teh ragi instan

-          ¼ sendok teh

-          250 gram ubi jalar ungu, kukus, kupas dan haluskan

-          100 gram gula pasir

-          75 gram margarine

-          ½  sendok teh garam

-          2 butir telur

-          ¼  sendok teh vanilli

Cara membuat:

1.  Campur terigu, ragi, pengembang, gula pasir, vanili. Aduk hingga rata. Masukkan garam. Aduk.

2.  Masukkan ubi jalar yang telah dihaluskan, tambahkan telur, susu cair dan margarine.

3.   Uleni adonan menggunakan tangan hingga adonan kalis. Jika adonan masih lengket di mangkuk, taburi dengan terigu sedikit-sedikit kemudian uleni kembali.  Kira-kira 4 - 5 menit.

4.  Kemudian bulatkan adonan dan tutup mangkuk dengan plastik wrap atau lap basah. Istirahatkan selama + 20 menit.

5.  Bagi adonan masing-masing dengan berat 50 gram, bentuk bulat. Tata di atas loyang. Tutup dengan lap basah atau plastik wrap. Istirahatkan selama 25 menit.

6.  Bentuk adonan menjadi bulat dengan lubang di tengah. Goreng di minyak panas hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan taburi dengan gula bubuk.

Note : Adonan bisa disimpan di freezer, jika ingin menggunakan keluarkan & diamkan dalam suhu ruangan  ± 30 – 60 menit.

Soto Ayam Lamongan

Resep soto ayam lamongan yang ini pas banget buat aq, cuman komposisi air dan ayamnya aja yg aq kurangin….eh isianya juga aq tambahin wortel dan kentang goreng, karena ayam yg dipake ayam kampung, wih….sedap nian, aroma ayam kampung emang beda yah…

Sumber : Just Try and Taste

Aq tulis ulang dengan sedikit modifikasi.

Bahan:

-           ½  ekor ayam kampong, potong-potong

-           1300 mili liter air

-           2 ruas lengkuas, pipihkan

-           5 lembar daun salam

Bumbu dihaluskan:

-           8 siung bawang putih

-           5 butir kemiri, sangrai

-           1 ruas kunyit

-           1 ½  ruas jahe

-           1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu lainnya(disesuaikan dengan selera) :

-           1 sendok teh merica bubuk

-           1 sendok teh kaldu bubuk

-           1 ½  sendok makan gula pasir

-           2 sendok teh garam

-           2 batang serai, pipihkan 

-           5 lembar daun jeruk purut

-           1 batang daun bawang, rajang kasar 

Pelengkap:

-           Wortel, rebus sebentar

-           kecambah, masukan sebentar ke air panas

-           daun seledri iris untuk taburan

-           bawang merah goreng untuk taburan

-           Kentang goreng untuk taburan

Cara Memasak :

1.    Kucuri ayam dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Remas-remas, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih.

2.     Siapkan panci, masukkan air, rebus hingga mendidih. Masukkan ayam, lengkuas dan salam. Rebus hingga ayam empuk. Matikan api kompor.

3.     Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum dan bumbu matang.

4.    Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan ayam, kemudian rebus hingga kuah mendidih. Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk dan cicipi rasanya. Tambahkan irisan daun bawang dan angkat. Buang daun salam, lengkuas dan serai.

5.   Angkat ayam dari kuah soto, suwir-suwir atau jika anda malas melakukannya biarkan saja ayam tetap dalam bentuk potongan.

6.     Sajikan dengan isianya, nikmati…slurup….nyam nyam.