Soto Betawi

Sejujurnya saya pun belum pernah makan soto betawi asli, jd blm bisa membandingkannya…pas ketemu resep dari produk santan instant KARA, kliatanya gampang dan saya coba deh…..ini resep aslinya, silakan disesuaikan dengan kebutuhan y

Bahan – bahan :

-          ½ Kg daging sapi has dalam

-          ½ Kg jeroan sapi

-          Telur puyuh (saya pakai telur ayam)

-          200 ml santan kara, 1 ½ liter air

-          2 lbr daun salam, 2 batang serai

-          1 ruas jahe, 1 ruas laos

-          Emping goreng, seledri, jeruk nipis dan tomat

Bumbu yg dihaluskan :

-          10 siung bawang merah

-          1 sdt merica bubuk

-          Saya beri sedikit kunyit agar bewarna kuning

Cara Membuat:

1.      Rebus daging an jeroan sampai empuk (+- ½ jam) dalam 1 ½ ltr air

2.     Tumis bumbu-bumbu sampai harum, masukan dalam rebusan daging, tambahkan santan kara, garam, angkat setelah mendidih

3.      Tambahkan irisan tomat, jeruk nipis, daun seledri, bawang goreng dan emping.

4.      Hidangkan dengan sambal dari cabe rawit

Ayam Bacem

Rutinitas di weekend adalah menyiapkan lauk utk beberapa hari yg bisa disimpan dan siap saji, khususnya lauk sarapan biar gk telat ngantor...kali ini masak ayam bacem....

Bahan-bahan :

-          ½ Potong Ayam

-          ± 6 siung Bawang Merah

-          ± 4 siung Bawang Putih

-          ± 1 sdm Ketumbar

-          2 ruas Laos

-          2 btg Serai (digeprek)

-          2 lembar Daun Salam

-          Gula Merah

-          Garam

Cara Memasak :

1. Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, Laos dan garam.
2. Masukan bumbu ulekan ke dalam panci (bisa juga dimasak di wajan)  disertai dengan potongan ayam, serai, daun salam serta gula merah, beri air hingga semua ayam cukup tenggelam.
3. Rebus dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air sisa sedikit.
4. Angkat, simpan di dalam kulkas....jika mau disajikan, cukup masukan ayam ke dalam teflon dengan minyak sedikit.

Toples Flanel

Beres2 lemari di dapur dan nemu toples bekas parcel lebaran kemaren, pas mood nya lagi bagus, bahan flanel mendukung, inspirasi juga ada pas ngeliat kue kawin te vivin....jadi deh menghias toplesnya, prosesnya cepet banget karena tinggal gunting2 dan nge lem aja, yuk mari diliat....

ini dia toples flanel

Girly dan romantic banget y toples flanelnya, pas banget buat tempat koleksi bros

Ayam Kecap

 

Bahan-bahan :

-         Ayam ± 5 potong

-         Bawang Bombay (Optional)

-         ± 3 siung Bawang Putih

-         ± 5 siung Bawang Merah

-         ± 1 ruas Jahe

-         Kecap manis

-         Merica

-         Garam

Bahan Rebusan :

-         1/2 buah Jeruk Nipis

-         Kunyit, Daun Salam dan1 Batang Serai

-         Garam

Cara Memasak :

1. Rebus Ayam hingga matang dengan air secukupnya, beri perahan jeruk nipis, 2 lembar daun salam,serai serta kunyit yg sudah digeprek/ulek dan beri sedikit garam.(*Angkat ayam dan panaskan di teflon ± 3-5 menit utk mendapatkan warna,tekstur dan aroma yg lebih enak, bagi yg males tahap ini bs dskip)
2. Ulek bawang putih, bawang merah, jahe dan merica secukupnya.
3. Tumis bawang Bombay, kemudian bumbu ulek hingga harum.
4. Masukan ± 1 gelas air rebusan ayam ke dalam tumisan bumbu,beri kecap manis dan sedikit garam.
5. Masukan Ayam,tutup dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam.
6. Masukan cabe rawit utuh sebentar, angkat dan hidangkan.

Haruan Masak Kecap

Bahan-bahan :

-          Ikan haruan/gabus

-          Kentang

-          Bawang Putih

-          Bawang Merah

-          Seledri

-          Kayu Manis

-          Kapulaga

-          Cengkeh

-          Kecap Manis

-          Gula

Cara Memasak :

1. Goreng kentang dan Ikan haruan setengah masak.
2. Goreng Bawang putih dan bawang merah
3. Rebus segelas air di wajan hingga mendidih kemudian masukan kayu manis,kapulaga,cengkeh,bawang merah dan bawang putih goreng.
4. Masukan garam dan kecap manis serta kentang dan ikan haruan yang sudah digoreng, diamkan hingga matang.
5. Jika Ikan dan kentang sudah masak masukan seledri, angkat dan sajikan

Sayur Timun

 

Sayur timun ini gampang banget buatnya, rasanya pun gurih dan seger....caranya : kerik halus 1-2 buah mentimun, rajang kasar bawang putih, bawang merah, cabe hijau/merah besar lalu goreng sebentar hingga layu saja, lalu masukan ke timun yg sudah dikerik, campur dengan santan yang diambil dari kelapa parut yang dicampur dengan air anget. beri garam dan sedikit gula....jadi deh. sayur ini biasanya ditemani dengan rebusan telor dan ikan asin.

Souvenir 9.10.11

Setelah sekian lama dibuat, dan tgl 9-10-11 di resepsinya adeku vina n my best friend Ajir, Barakallah hu lakuma wa baraka alikuma Wa jamaah baina kuma fii khair....it's show time buat souvenir2 yg udah aq buat.....jeng jeng...ni kadonya te Vivin n om Ajir.

 

Persiapan ngebungkusin souvenirnya.....ada bros bunga dan lolipop, ada gantungan kunci strawberry, jeruk dan love.....aih...lucu juga ya.